安徽農業科學院園藝研究所石榴創新團隊成員在給石榴拍照。近年來，該團隊聚焦產業需求，創新育種技術，培育出鮮食、加工、觀賞等不同系列的石榴種質資源，為鄉村振興貢獻科研力量。新華社記者 張 端攝
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陜西咸陽市清河食品工業園區，一家乳業公司的生產車間內，自動化生產線正在對乳制品進行打包作業。本報記者 郭雪巖攝
黑龍江大興安嶺地區加格達奇區一家山野珍品科技開發企業，工人在加工食品。近年來，大興安嶺地區因地制宜發展林果、林菌等林下綠色有機食品種植和加工業。新華社記者 王 松攝
北京一家食品公司的工人正在清洗彩椒。本報記者 賀 勇攝
聯結工農、溝通城鄉，農產品加工業是國民經濟的重要產業。農產品加工業從種養業延伸出來，是提升農產品附加值的關鍵，也是構建農業產業鏈、推進農村一二三產業融合發展的核心，為全面推進鄉村振興、加快建設農業強國提供重要支撐。
黨的十八大以來，我國農產品加工業快速發展，保持良好發展勢頭。行業總體規模穩定增長，發展質量明顯提升，結構布局持續優化，轉型升級不斷加快，在保供應、穩市場、惠民生等方面作用日益凸顯。
產業規模不斷擴大。2022年，預計規模以上農產品加工企業9萬家，比2012年增加2萬家，規模以上農產品加工企業實現營業收入超過18.5萬億元，比2012年增加3.6萬億元。農產品加工轉化率達72%，比2012年增加約8個百分點。農產品加工業與農業產值比達2.52∶1。
產業鏈條不斷拓展。目前，有70%的加工龍頭企業開發了中央廚房、凈菜加工、現場制作、觀光工廠、網絡直播等新業態，近年來食用類商品網絡零售額年均增長超30%。
聯農作用不斷增強。據統計，目前各地市級以上從事農產品加工的龍頭企業約2/3把總部設在了縣域。80%以上的農產品加工企業和合作社與小農戶建立了穩定訂單、保底收益、按股分紅等利益聯結機制，輻射帶動了1億多農戶。
加快建設農業強國，下一步，我國將圍繞提升農業質量效益和競爭力，做好延鏈、補鏈、壯鏈工作，做大做強農產品加工業，力爭到2025年，農產品加工業營業收入達到32萬億元，主要農產品加工轉化率達到80%，農產品加工業與農業產值比達到2.8∶1，農產品加工環節損失率降到5%以下，產業結構布局進一步優化，自主創新能力顯著增強。
（本報記者 常 欽）
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