最近幾天忙著"進淄趕烤"的，除了全國各地的消費者，還有燒烤相關配套的快消品企業們。伴隨著這個"五一"淄博燒烤的持續走紅，多家快消企業也在淄博展開一場"營銷大戰"。飲料、食品、預制菜、調味品……各路企業紛紛圍繞淄博燒烤場景針對性地加大營銷推廣、賣力拉動銷售。

在業內看來，這既是品牌們抓住流量的一次營銷活動，也體現了快消企業對餐飲市場渠道的逐漸重視。品牌們能從這波流量熱潮中獲得多少市場空間尚未可知，對它們來說更重要的是借助這波流量抓住機遇，培養好產品，拓展好餐飲等市場渠道，在未來更長久的較量中發展品牌持續性實力。

開啟營銷大戰

(資料圖片)

"這也太努力了！"剛從淄博游玩回來的桂女士印象深刻地講著，現在的淄博，從走出高鐵站起就有許多品牌在免費分發食品、水、酸奶等產品，街上燒烤店門口掛著品牌投放的廣告橫幅，就連酒店里都設有品牌的歡迎展架。

正如桂女士所見，燒烤火了，燒烤相關的配套快消品企業也沒閑著。在最近流量正熱的淄博，正上演著一場十分熱鬧的快消品營銷大戰。"燒烤來淄博，安井整齊活""美味燒烤季，一起安慕希"等品牌廣告橫幅掛滿淄博的門市、燒烤店。

對于淄博當地店鋪實際銷售情況，北京商報記者撥打電話聯系了擼串老字號燒烤城、日出日落烤串坊等淄博當地燒烤商戶，從多家商戶的介紹中，燒烤搭配汽水成為淄博燒烤的暢銷組合，其中大窯賣得更好一些。

大窯飲品魯東大區代理經銷負責人鄭先生告訴北京商報記者，近日針對淄博地區，大窯飲品進行了大量營銷推廣活動，在餐飲門店貼出"來淄博，吃燒烤，喝大窯"條幅；在高鐵站、公交車投放廣告；還在線下舉辦了大窯速飲比賽等拉動活動。

大窯飲品的操作不是個例，作為"燒烤搭子"，飲料領域已有大批企業加大了淄博燒烤線上線下的營銷推廣，如康師傅在淄博車站贈送面品和水；王老吉綁定燒烤與涼茶打造"淄博四件套"；好望水聯動美食博主打出"吃燒烤喝望山楂"的宣傳口號……

此外，作為燒烤常見的魚豆腐、魚丸、肉丸等速凍產品的供應企業，安井食品在淄博線下終端網點與攤位擺滿了宣傳物料；燒烤蘸料等調味品領域也動作不斷，草原紅太陽搭建了大型燒烤體驗地，特別標出"指定燒烤調味料"，西王食品也表示正在加快開發燒烤適用油產品……

在A股市場上，得利斯、益客食品、惠發食品、龍大美食等相關企業也紛紛在投資者互動平臺回應股民喊話，表示"有產品在淄博地區銷售""公司燒烤相關產品供應淄博市場"。

如此的流量營銷也換來了品牌方一定的銷量增長。大窯飲品方面向北京商報記者披露的數據顯示，自淄博燒烤火爆以來，大窯飲品銷量取得5倍增長，淄博地區的代理渠道已為滿編狀態。據安井食品公開的數據，4月安井食品淄博市場銷量也較去年翻倍增長。

爭奪餐飲渠道

淄博話題熱度的攀升，也帶動燒烤等餐飲渠道受到各路企業重視。一場忙碌的"進淄趕烤"大戰后，企業究竟能從中獲得什么？在熱火朝天的營銷熱度回落后，快消企業之間真正長期較量的方面又是什么？或許才是品牌們和消費者關心的問題。

在業內看來，不少食品飲料企業迅速跟進淄博燒烤市場，有的是借此提高銷量以圖業績改善，如去年營收下滑的龍大食品、凈利虧損的惠發食品等；有的是借助熱點營銷，打造企業形象，如在淄博發布走失兒童尋親活動的匯源等；有的是為了進一步推動產品綁定餐飲渠道，如大窯飲品、安井食品等。

新零售專家鮑躍忠表示，餐飲已經是非常重要的市場，現在有約4萬億-5萬億元的規模。對于餐飲渠道，目前很多企業是非常重視的，像調味品企業中目前餐飲渠道的占比在一半以上。但對于一些飲品企業，這幾年對餐飲市場的重視還是不夠，需要進一步轉變對市場的認識，盡快布局餐飲市場。這次淄博燒烤的火熱會帶來更進一步的推動，能夠帶動未來燒烤等餐飲渠道發揮更加重要的作用。

有專家認為，在這場淄博燒烤引起的流量熱潮中，考驗的是快消企業對市場話題的反應速度以及整體能力。但網紅之后還會有下一個網紅，短期事件熱度之后，企業之間真正長期較量的，還應該是市場競爭力、渠道占有率、品牌營銷力以及產品實力。

"品牌營銷關鍵是要抓住機遇，乘勢而為。從前期市場表現看，一些企業已經行動起來了。但從后期持續來看，關鍵還是看品牌整體產品力，如何去創新更好的產品、做好自己的產品質量，這是未來品牌發展能夠長期持續的最關鍵的方面。"鮑躍忠說。

香頌資本董事沈萌表示，淄博燒烤是一次成功的營銷事件，可持續性存在較大不確定性，快消企業能從中獲得多少自己的營銷空間，或許不如預期。淄博燒烤帶動了"五一"期間外埠游客在當地消費增量，但這種增量未來可能會出現明顯回落。因此快消企業未來在當地面對的還是本地長期消費者，性價比將仍是主導因素。

北京商報記者郭秀娟張函

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