科技日?qǐng)?bào)記者 馬愛(ài)平

“每平方米產(chǎn)量28斤！大球蓋菇北京地區(qū)最高單產(chǎn)不是在實(shí)驗(yàn)地，而是在農(nóng)民的田間地頭！”6月7日，北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員、北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家劉宇告訴了科技日?qǐng)?bào)記者這個(gè)喜訊。

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科技日?qǐng)?bào)記者 馬愛(ài)平 攝

說(shuō)起秘訣，北京市昌平區(qū)流村鎮(zhèn)黑寨村北京谷氏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人齊靜揭秘：“聽(tīng)專家話、照專家做！”

走進(jìn)菇場(chǎng)，記者看到，剛下過(guò)雨的地面略帶潮濕，鋪滿了厚厚的落葉。一排排依地而建，近1米高的矮三角形菇棚錯(cuò)落有致，掀開(kāi)黑色的棚簾，就可以看到，一簇簇頂著酒紅色傘帽的蘑菇從落葉中鉆出，白胖的腰桿顯得底氣十足，它們正是今年的高產(chǎn)“明星”——大球蓋菇。

“這種大球蓋菇，外觀與云南野生松茸相似，因此商品名也叫赤松茸，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的特色品種之一，也是國(guó)際食用菌市場(chǎng)上交易的主要食用菌之一。”劉宇介紹，去年經(jīng)挑選，團(tuán)隊(duì)將大球蓋菇引進(jìn)黑寨村，并開(kāi)展了廢棄廠房和林下種植試驗(yàn)。

相比其他蘑菇，大球蓋菇種植更簡(jiǎn)單、易上手。“平菇、香菇等都需要無(wú)菌操作，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)需要注意的環(huán)節(jié)較多、較繁瑣，大球蓋菇則不需要，更容易被農(nóng)戶接受。”劉宇說(shuō)出了大球蓋菇的“入選理由”。

近一年，在創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的支持下，越來(lái)越多的農(nóng)科專家走進(jìn)黑寨村，將新品種、新技術(shù)在這里轉(zhuǎn)化。

“我們之前沒(méi)種過(guò)大球蓋菇，能不能種好，說(shuō)實(shí)話，大家心里都沒(méi)底兒。但是，劉老師信心很足，這讓大伙兒有了主心骨。劉老師不僅手把手教我們?cè)趺捶N，還把創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)10位崗位專家全部請(qǐng)到合作社開(kāi)調(diào)研會(huì)。這次，我們第一年就種出了高產(chǎn)量，真讓大伙兒太感動(dòng)了。”齊靜說(shuō)。

原來(lái)，為了讓農(nóng)民種好菇，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家們提供了保姆式服務(wù)。和崗位專家接觸得多了，齊靜夫婦也成了半個(gè)專家。

“我們種菇不成功都不行！做科研、化驗(yàn)、基料配比、病蟲害的老師，都來(lái)給我們做指導(dǎo)。而且我們種的菇特別安全！每一個(gè)階段老師都親自取樣取土，拿去實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)都特別安全，有沒(méi)有超標(biāo)。”齊靜說(shuō)。

六月的北京，柳葉綠，桃花紅，流村鎮(zhèn)黑寨村林下一派生機(jī)。胖墩墩的，藏在黑色遮陰網(wǎng)下的大球蓋菇迎來(lái)了多茬的采摘期。

“今年，我們團(tuán)隊(duì)還探索性地在北京市通州區(qū)軍屯村科技小院林下基地開(kāi)展高效循環(huán)種植模式試驗(yàn)。在菇棚里，大球蓋菇不再?gòu)哪⒐骄糁虚L(zhǎng)出，而是從地面的枯葉中鉆出，而大球蓋菇的種植原料則全部來(lái)自林下修剪而來(lái)的枝杈和樹(shù)葉。”劉宇說(shuō)。

只見(jiàn)，將修剪下的枝杈落葉，和玉米芯、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，粉碎后加水混合，經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵，按照穴播的方式，一層料，一層種。此后，就靜待蘑菇自然發(fā)菌生長(zhǎng)，適當(dāng)時(shí)澆些水，等著收菇。待菇全部收完后，留下來(lái)的料又可以再次返回到林下，成為樹(shù)木更好、更健康的天然養(yǎng)料。

“這就形成了高效循環(huán)模式。”劉宇說(shuō)。未來(lái)，北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)計(jì)劃在北京郊區(qū)大力推廣大球蓋菇這種種植模式，“那時(shí)，孩子們可以一邊扒開(kāi)樹(shù)葉一邊尋找蘑菇，體會(huì)到原始的采摘樂(lè)趣。”

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