科技日報(bào)記者 馬愛平
“每平方米產(chǎn)量28斤！大球蓋菇北京地區(qū)最高單產(chǎn)不是在實(shí)驗(yàn)地，而是在農(nóng)民的田間地頭！”6月7日，北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員、北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家劉宇告訴了科技日報(bào)記者這個喜訊。
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科技日報(bào)記者 馬愛平 攝
說起秘訣，北京市昌平區(qū)流村鎮(zhèn)黑寨村北京谷氏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人齊靜揭秘：“聽專家話、照專家做！”
走進(jìn)菇場，記者看到，剛下過雨的地面略帶潮濕，鋪滿了厚厚的落葉。一排排依地而建，近1米高的矮三角形菇棚錯落有致，掀開黑色的棚簾，就可以看到，一簇簇頂著酒紅色傘帽的蘑菇從落葉中鉆出，白胖的腰桿顯得底氣十足，它們正是今年的高產(chǎn)“明星”——大球蓋菇。
“這種大球蓋菇，外觀與云南野生松茸相似，因此商品名也叫赤松茸，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，也是國際食用菌市場上交易的主要食用菌之一。”劉宇介紹，去年經(jīng)挑選，團(tuán)隊(duì)將大球蓋菇引進(jìn)黑寨村，并開展了廢棄廠房和林下種植試驗(yàn)。
相比其他蘑菇，大球蓋菇種植更簡單、易上手。“平菇、香菇等都需要無菌操作，對于農(nóng)民來說需要注意的環(huán)節(jié)較多、較繁瑣，大球蓋菇則不需要，更容易被農(nóng)戶接受。”劉宇說出了大球蓋菇的“入選理由”。
近一年，在創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的支持下，越來越多的農(nóng)科專家走進(jìn)黑寨村，將新品種、新技術(shù)在這里轉(zhuǎn)化。
“我們之前沒種過大球蓋菇，能不能種好，說實(shí)話，大家心里都沒底兒。但是，劉老師信心很足，這讓大伙兒有了主心骨。劉老師不僅手把手教我們怎么種，還把創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)10位崗位專家全部請到合作社開調(diào)研會。這次，我們第一年就種出了高產(chǎn)量，真讓大伙兒太感動了。”齊靜說。
原來，為了讓農(nóng)民種好菇，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家們提供了保姆式服務(wù)。和崗位專家接觸得多了，齊靜夫婦也成了半個專家。
“我們種菇不成功都不行！做科研、化驗(yàn)、基料配比、病蟲害的老師，都來給我們做指導(dǎo)。而且我們種的菇特別安全！每一個階段老師都親自取樣取土，拿去實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)都特別安全，有沒有超標(biāo)。”齊靜說。
六月的北京，柳葉綠，桃花紅，流村鎮(zhèn)黑寨村林下一派生機(jī)。胖墩墩的，藏在黑色遮陰網(wǎng)下的大球蓋菇迎來了多茬的采摘期。
“今年，我們團(tuán)隊(duì)還探索性地在北京市通州區(qū)軍屯村科技小院林下基地開展高效循環(huán)種植模式試驗(yàn)。在菇棚里，大球蓋菇不再從蘑菇菌棒中長出，而是從地面的枯葉中鉆出，而大球蓋菇的種植原料則全部來自林下修剪而來的枝杈和樹葉。”劉宇說。
只見，將修剪下的枝杈落葉，和玉米芯、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，粉碎后加水混合，經(jīng)過堆積發(fā)酵，按照穴播的方式，一層料，一層種。此后，就靜待蘑菇自然發(fā)菌生長，適當(dāng)時澆些水，等著收菇。待菇全部收完后，留下來的料又可以再次返回到林下，成為樹木更好、更健康的天然養(yǎng)料。
“這就形成了高效循環(huán)模式。”劉宇說。未來，北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)計(jì)劃在北京郊區(qū)大力推廣大球蓋菇這種種植模式，“那時，孩子們可以一邊扒開樹葉一邊尋找蘑菇，體會到原始的采摘樂趣。”
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