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科技日報記者 李禾
5月21日是第四個“國際茶日”，當天“踐行三茶統(tǒng)籌理念，創(chuàng)新茶科技發(fā)展應用研討會”在北京舉辦。中國工程院院士、湖南農業(yè)大學教授劉仲華在講話中指出，近年來，我國茶葉科技創(chuàng)新及其成果轉化應用有效驅動了茶產業(yè)的高質量發(fā)展。
資料顯示，我國利用資源和產業(yè)優(yōu)勢，在茶科技領域取得重大進展，茶食品、茶日化產品等不斷有新品問世。如今，全國茶行業(yè)從業(yè)人員超8000萬人，產業(yè)整體呈現(xiàn)欣欣向榮姿態(tài)。
中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國說：“茶是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型代表，我們一定要堅持中國茶文化自信，樹立大茶飲觀，提升中國茶的風味品質等。”
“依托科技創(chuàng)新研發(fā)的金花紅茶等，是茶科技為茶產業(yè)賦能的成功實踐。”劉仲華說，作為紅茶創(chuàng)新技術產品，金花是利用中茶8730專利菌株和發(fā)花技術在潔凈車間特定的發(fā)酵條件下誘導紅茶發(fā)花，快速抑制雜菌生長，定向調控紅茶中生化成分的轉化和微生物代謝產物的積累，豐富香味改善品質等。
中國工程院院士劉仲華通過視頻發(fā)言
中國醫(yī)學科學院藥物研究所研究員強桂芬、浙江工商大學食品與生物工程學院教授朱炫、湖南農業(yè)大學園藝學院教授龔雨順、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長姚粟、中國農業(yè)科學院茶葉研究所副所長王新超、山東元正茶業(yè)有限責任公司總經理王威從“踐行三茶統(tǒng)籌，做好三品融合”“茶科技創(chuàng)新，賦能企業(yè)高質量發(fā)展”等主題出發(fā)，進行報告分享和經驗交流。福建光澤縣副書記黃水彪、貴州普安縣副縣長于德康參與討論，表示未來茶產業(yè)在鄉(xiāng)村振興大局中必將發(fā)揮更重要作用。做強茶產業(yè)，提升茶科技，是富裕一方百姓、帶強一方產業(yè)，壯大特色產業(yè)推動茶產區(qū)經濟高質量發(fā)展的重要抓手。
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