科技日報記者 雍黎 實習生 單倩瀾
“你要注意，苗種投放之前一定要消毒，防止引入外來的病原菌。”1月19日，為了讓養殖戶更安心地迎新春，重慶文理學院教授、園林與生命科學學院(特色植物研究院)黨總支副書記、副院長孫翰昌再一次回到重慶彭水大埡鄉，指導鱘魚養殖戶王元生做好疾病防控。
專家幫扶 山區養出優質魚
“雖然養殖場水源水質比較好，水溫常年比較低，但是也要加強管理，要注意魚體受傷會感染水霉病，還有外來的病原菌等等。”孫翰昌說，養魚最關鍵的就是疾病防控，他隨時隨地會通過電話和網絡進行咨詢回復，有需要還會親身到現場指導。
孫翰昌是重慶市科技特派員，在彭水開展名優冷水魚高效繁育及健康養殖方面的研究已經十年有余。之前主要是在彭水縣大鯢科技專家大院攻關大鯢，也就是娃娃魚的高效繁育及病害防治關鍵技術研究。八年的時間，讓當地的技術成熟了起來。
2018年，孫翰昌和團隊就轉向了鱘魚等冷水性魚類的健康養殖技術研究，為當地鱘魚健康生態養殖中苗種選擇、水質調控、飼料選擇及投喂等提供建議，還教養殖戶對養殖尾水進行生態處理等技術。2021年，除了現場指導，電話和網絡指導也有上百次。
重慶市彭水苗族土家族自治縣坐落在芙蓉江的珠子溪右岸，大埡鄉就在彭水西南角，山高坡陡、溝壑縱橫，曾經是“貧窮”“偏遠”的代名詞。但是，由于自然條件優越，憑借著摩圍山的一股山泉水，讓當地“沖”出了一條增收路。
“這里的自然條件得天獨厚，山泉水常年在20度以下，含氧量達每毫升0.8毫克，微量元素鍶和鈣的含量都較高，養出來的鱘魚肉質好，美容養顏，不飽和脂肪酸高，是高品質生活中高蛋白來源的主要途徑。”孫翰昌建議，可以適當增加一些其他的名優冷水性養殖品種，比如娃娃魚、虹鱒等，為當地增收帶來更多的可能。
為了將水產養殖變成大埡鄉鄉村振興的主要途徑，彭水縣和重慶市科技局展開了合作。從2021年起，重慶市科技局每年選擇50余名科技特派員深入彭水，做技術攻關和產品研發。不僅如此，重慶市科技局在彭水設立了產業指導組，長年駐扎在當地，正在為講好當地故事，發揮品牌效應而努力。
大埡鄉冬瓜村冷水魚養殖基地養殖戶王元生正在撈魚。單倩瀾/圖
深山魚好 將加大宣傳立品牌
“現在我每天管著這5畝多的魚塘，養了10萬多斤的鱘魚，心里也有了著落。”魚塘就在兩山之間的平壩上，巧借地勢利用落差，引進了山中流下的泉水。王元生站在魚塘前，看著成群的鱘魚，臉上是掩飾不住的笑意。
2017年，原本在外開飯店的王元生在朋友那里得知了家鄉水源的優良，就回到了大埡鄉，用一年時間建起了冷水魚養殖基地。“那時候鄉里非常支持我們建基地，后來每次遇上惡劣天氣，鄉里也總是第一時間給我打電話，問需不需要幫助。”王元生很感激，而且近年來，大批技術人員上門指導如何規范養殖，他的鱘魚質量也一年比一年好，漸漸有了名聲，不少人會提前打電話預定，直接到現場來吃魚，鱘魚的鮮嫩配上王元生夫婦倆的手藝更是讓大家拍手叫絕。
“以前，我的鱘魚大多賣往云南、貴州，但是由于疫情，現在這邊囤積了大量的鱘魚。”王元生有些苦惱，他希望自己的鱘魚可以被更多人知道，也希望更多的商戶和市民來買魚吃魚。
現在，王元生夫婦倆管理著這片魚塘，周邊15戶村民紛紛入股，每畝地擇價4000元。到年底，村民們還可以得到5%的利潤分紅。“大概每年要分一萬四千元給入股的鄉親們。”王元生說。目前，大埡村的養殖產業已經拓展到鱘魚、鯽魚、草魚等不同的種類，一共10個點位，水產養殖達120畝，帶動了全鄉4個村的發展。不僅如此，在大埡鄉可以看到，果林成片成林，蔬菜生機盎然，還有生豬、肉牛、土雞、黃豆、花生等傳統種養殖業。現在，大埡鄉已經初步實現村村有支柱、戶戶有項目。
“在鄉村振興的道路上，下一步大埡鄉將繼續在養殖業下功夫，尤其是冷水魚產業。我們將與科技特派員加強技術溝通，強化魚的質量；進一步解決配套設施問題，繼續加大規模；同時加大宣傳，在品牌上下功夫。”彭水縣大埡鄉黨委書記羅貴陽說。
營業執照公示信息