1、海蠣煎 鼓浪嶼龍頭路189號(hào)，10元一份。
2、把大蒜切片和永過(guò)的海蠣、干淀粉、精鹽、味精拌勻成漿。
3、再將海蠣漿下鍋，攤平，煎一會(huì)兒，磕上一個(gè)鴨蛋，攤平后翻鍋煎一面，最后配上醬。
(相關(guān)資料圖)
4、 2、柴燒鐵觀音 尚客茶業(yè)全新推出的柴燒鐵觀音，采用傳統(tǒng)的古法柴燒技藝，即以紅磚起灶、以祖?zhèn)靼倌甑蔫F鼎炒制、以相思樹木為燒制用柴，制作出具有獨(dú)到香韻及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的柴燒鐵觀音，口感更加醇厚、飽滿。
5、 3、黃勝記肉脯 鼓浪嶼龍頭路95號(hào)，100元8包，島上最有名的肉脯店，老板很大方，大塊的肉脯分給路人免費(fèi)吃，生意特別好，肉脯香甜有嚼勁，回味無(wú)窮。
6、 4、葉氏麻糍 鼓浪嶼龍頭路新華書店斜對(duì)面 一元一個(gè)(在中上路步行街也有一處賣麻糍的) 島上唯一可以占道經(jīng)營(yíng)的攤位，老板用一把刀把糯米團(tuán)割開，然后快速的撒入砂糖和花生，隨手一捏便丟入芝麻里打滾，熟練的手法令人眼花繚亂，很多人排隊(duì)買。
7、 5、土筍凍 廈門第一風(fēng)味小吃，將海里的環(huán)節(jié)動(dòng)物沙蟲洗凈熬煮，待膠質(zhì)冷卻后形成果凍般的凍品，配上辣醬，芥末和香菜，吃起來(lái)很爽口。
8、不過(guò)有的人會(huì)吃不慣也不敢吃，5元一份。
9、 6、五香條 鼓浪嶼龍頭路189號(hào)，5元一份。
10、它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
11、 7、花生湯 中山路黃則和小吃店，2元一碗。
12、花生湯用料簡(jiǎn)單，煮法卻甚考究。
13、花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純堿，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮爛。
14、其特點(diǎn)：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。
15、 8、大同鴨肉粥 大同路130號(hào)，粥1.5元起，然后可以自己選擇加油條，鴨肉，魚肉，海蠣等各種東東，很不錯(cuò)，味道真的很正。
16、 9、沙茶面 廈門的街頭巷尾都能看到沙茶面的招牌，每家店的味道都有不同，里面加了豆干豬肝魷魚和蝦，廈門有名的小吃，10元一碗。
17、 10、佳味再添小吃店 大同路29號(hào)，這家有名的小吃店?yáng)|西齊全又便宜，芋包，燒肉粽，炸五香，蝦面，黃金糕，炸五香一應(yīng)俱全。
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