近日,一碗“中國(guó)飯”單槍匹馬在強(qiáng)者林立的日本,勇敢突圍“越光米”的產(chǎn)品榮譽(yù)保護(hù),讓世界記住了中國(guó)味道!這個(gè)被國(guó)際大米評(píng)鑒權(quán)威機(jī)構(gòu)日本“米·食味鑒定士協(xié)會(huì)”評(píng)為“上等的美味米飯”,一舉奪得協(xié)會(huì)最高鑒定評(píng)價(jià)“優(yōu)良”評(píng)級(jí)的選手,正是金龍魚乳玉皇妃五常稻花香2號(hào)。

日本越光米一直以來被世界廣泛認(rèn)知,號(hào)稱“米中之王”。而米·食味鑒定士協(xié)會(huì)感官評(píng)價(jià)的對(duì)標(biāo)產(chǎn)品便由本土越光米演化而來。鑒定士會(huì)從外觀、香氣、咀嚼融化度、彈力、粘度、甜度、吞咽潤(rùn)滑度七個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),對(duì)每一項(xiàng)進(jìn)行打分,最后再給出整體評(píng)價(jià)。讓日本鑒定士為中國(guó)大米點(diǎn)贊并非易事。日本耕地資源有限,很多食品需要從國(guó)外進(jìn)口,但是唯有大米基本自足。從行業(yè)機(jī)構(gòu)到國(guó)民,他們對(duì)大米的品質(zhì)要求極為嚴(yán)苛。

在越光米制霸的日本,金龍魚乳玉皇妃讓嘗遍日本上乘名米的鑒定士寫下這樣的結(jié)論,著實(shí)不易。這也是金龍魚乳玉皇妃大米繼比利時(shí)的國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所(International Taste Institute)奪得三星“卓越美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;(Superior Taste Award)后,再次贏得國(guó)際評(píng)鑒機(jī)構(gòu)的專業(yè)認(rèn)可,也創(chuàng)造了中國(guó)大米國(guó)際評(píng)鑒的全新高度。

乳玉皇妃能夠敢于一次次挑戰(zhàn)世界食品評(píng)鑒機(jī)構(gòu)并獲得認(rèn)可,信心正是源于其背后從選種、種植、收割、加工、包裝的全鏈路美味管理。

從一粒稻谷種子開始,乳玉皇妃便用極為嚴(yán)苛的高純度標(biāo)準(zhǔn)甄選稻花香2號(hào)(官方名稱:五優(yōu)稻4號(hào))。位于五常大米核心種植區(qū)的金龍魚大米生態(tài)種植基地采用精益種植,讓稻谷自然生長(zhǎng)。歷經(jīng)140天左右的精心呵護(hù),谷殼金黃、籽粒飽滿的稻谷在水分的自然流逝中充盈陽光的味道,直至出穗后45到55天內(nèi)鎖定黃金收割期,鎖住稻花鮮香,適時(shí)收割確保稻谷上佳品質(zhì)。適度加工力圖更好保留美味、留住營(yíng)養(yǎng),乳玉皇妃利用糊粉層剝離技術(shù),通過低溫碾磨,力圖保留完整胚乳表面,抑制大米脂肪氧化,保持大米自然原香。綠色適度加工讓美味與營(yíng)養(yǎng)得以更好平衡。

此次乳玉皇妃送選日本,通過統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行蒸煮,以保證最后呈現(xiàn)在鑒定士面前的每一粒米飯都是最佳狀態(tài)。這次評(píng)價(jià)維度多元而細(xì)致入微,對(duì)乳玉皇妃的評(píng)價(jià)中肯且真實(shí)。“作為長(zhǎng)粒米種,有柔和粘性,能做成較好的米飯,屬于上乘米飯”。即使放眼強(qiáng)手如林的日本,乳玉皇妃也以“上乘米飯”的定義,不輸任何日本米,而這正是對(duì)乳玉皇妃品質(zhì)背書的實(shí)力代言。

一碗好米飯的共同認(rèn)知讓乳玉皇妃能夠單槍匹馬,勇敢突圍日本“越光米”的產(chǎn)品榮譽(yù)保護(hù),是何等難能可貴。而這憑借的就是持續(xù)堅(jiān)守的品質(zhì)二字,也是對(duì)大國(guó)味道的堅(jiān)定信仰。

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關(guān)鍵詞： 中國(guó) 玉皇 金龍魚