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科技日報記者 過國忠 通訊員 肖寧
10月22日，記者從在揚州市廣陵區頭橋鎮慶豐村舉行的國家水稻產業體系“綠色優質高效水稻新品種培育與示范”暨江蘇現代農業（克氏原螯蝦）產業技術體系稻蝦共作專用水稻‘蝦優100’現場測產暨觀摩會上了解到，由江蘇里下河地區農業科學研究所選育的具有抗稻瘟病的全省首個稻蝦共作專用品種“蝦優100”，示范種植再創高產高效。當天專家組測產顯示，平均畝產達634.7公斤，比國家稻蝦共作專用品種標準超100多公斤。
“‘蝦優100’屬三系雜交中秈稻品種，是我們針對稻蝦共作中一般品種不耐水淹、抗病性差、產量不高、米質不優，缺乏專用品種的缺陷，組織科研人員集中攻關項目。經過連續5年攻關，采用生物分子育種技術，所選育的全省首個稻蝦共作專用品種，今年已通過江蘇省水稻新品審定，并在揚州、淮安等地示范種植5000多畝，明年將進入大面積推廣。”該所所長李愛宏研究員說。
該品種具有三個特征：“高”，株高1.2米以上，適合深水養大蝦，高抗稻瘟病、產量高，平均畝產可達1200斤；“富”，外觀晶瑩剔透、食味品質優于頂級泰國香米，是適合烹飪式揚州炒飯的專用品種；“帥”，后期挺拔、稈青籽黃、熟相好，先后獲第五屆“江蘇好大米”品鑒活動，獲“十佳稻田綜合種養大米”特等獎、“適宜揚州炒飯大米”金獎。“蝦優100”的育成解決了揚州炒飯地方產業鏈發展的關鍵問題。
江蘇省種子管理站站長何金龍研究員介紹，“蝦優100”葉片綠色，葉姿較挺，分蘗力較強，株型集散適中，群體整齊度好，成熟期轉色好，抗倒性強。在江蘇“蝦稻共作”聯合體區試種平均結果：全生育期152.1天，比對照豐兩優4號遲熟1.4天。株高135.0厘米，每畝有效穗17.8萬，每穗總粒數233.0粒，結實率85.1%，千粒重22.4克。同時，經江蘇省農業科學院植保所鑒定，該品種穗頸瘟損失率3級，稻瘟病綜合抗性指數3.5，中抗稻瘟病，白葉枯病5級，感紋枯病。
農業農村部稻米及制品質量監督檢驗測試中心對“蝦優100”稻米檢測表眀：糙米率80.8，整精米率68.7%，長寬比3.1，堊白粒率4.0%，堊白度0.3%，透明度1級，堿消值7.0級，膠稠度70.0mm，直鏈淀粉含量15.8%。稻米品質達部頒《食用稻品種品質》標準2級，適宜中秈稻“蝦稻共作”以及中秈稻地區種植。
“‘蝦優100’在栽培技術上，我們所指導示范基地按照生產標準要求開展適期早播，5月上旬播種，大田畝用種量1公斤左右，秧齡30天左右，每畝栽插1.5萬-2.0萬穴，移栽活棵后即可上水養蝦，注意施用養蝦專用生物肥料，孕穗、揚花期注意保持深水減少高溫危害影響，后期注意排水擱田，及時收獲。”李愛宏說。
江蘇省里下河地區農科所研究員張家宏介紹，目前，江蘇省農業科技自主創新慶豐村稻田綜合種養“一稻三蝦”示范基地，是利用水稻田套養小龍蝦，分時段收獲一季稻谷、兩茬成蝦和一茬蝦苗，已總結提煉成稻、蝦、草、肥、水、藥、菌、氧、餌、敵、底、藻關鍵內容的新技術，遵循了綠色種養、綠色營養和綠色防控的“三綠”理念，既能實現水稻產量穩增、稻米品質提升，養出個頭大、品相好的小龍蝦，又能大幅度提高稻田養蝦效益，同時又能大幅度降低農藥化肥施用量，對稻田水質和土壤起到很好的保護作用。
（科技日報記者 過國忠 攝）
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