科技日報記者 龍躍梅
近日，仲愷農業工程學院農村科技特派員團隊王琴教授一行3人前往廣東省梅州市梅縣區丙村鎮開展科技幫扶鄉村產業工作。基于前期多次調研基礎，專家服務團隊已了解丙村鎮地形地貌、基礎設施、產業發展等基本情況。本次調研主要深入丙村鎮鎮域內企業，了解企業的技術難點，提供技術指導及服務。
農村科技特派員團隊與荔灣區駐梅縣區駐鎮幫鎮扶村工作組組長楊海偉等人一同前往梅州市客遷食品有限公司開展調研。了解到客遷的鹽焗食品存在風味品質受限及保質期短等難點，針對以上問題，依托仲愷的科研基礎，專家服務團隊提出初步解決方案，后期將針對客遷的產品進行新技術實驗，提升產品風味保持，延長保質期，幫助企業解決技術痛點。
結合仲愷在預制菜產業的深入研究，團隊就客家菜預制菜開發、風味還原等方面與丙村鎮駐鎮工作隊及客遷負責人展開深入研討，后期將探索、研制、開發以梅州柚為原料及丙村三丸等具有丙村特色的預制菜新產品。
隨后，團隊來到廣東梅州市富柚生物科技有限公司調研。深入了解企業的研發、生產、營銷等情況，該企業主營產品為柚子深加工飲品，但飲料市場競爭激烈，專家服務團隊將結合已有的技術，提供技術指導，提升產品品質，研究、開發適合市場的新產品，拓展柚子等農產品食品化的新途徑。
通過本次調研，農村科技特派員團隊深入了解了丙村鎮鎮域內企業的技術問題，團隊將持續深入丙村鎮產業，依托仲愷廣梅研究院群策群力，送科技服務下鄉，強化科技支撐，以科技服務助力丙村鎮全面推進鄉村振興。
（通訊員供圖）
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