科技日報記者 喬地
“雙節越來越近，食品安全愈發令人關注！”12月31日，2021年的最后一天，在河南省南陽市唐河縣，縣市場監管局工作人員孫玉紅一大早就來到和信農貿城，用手機掃一下蔬菜上的二維碼，相關信息一目了然。
“這就是我們新建成的食用農產品‘智慧監管’系統，主要瞄準專業農貿市場，鎖定銷售這個薄弱監管環節，快速高效進行產品溯源，是我們守護舌尖安全的‘神兵利器’！”孫玉紅說。
由于大型農貿市場食用農產品來源復雜、批發零售兼有、市場管理“空白點”多，面臨銷售中的管理難、打擊難、發展難“三大痛點”。 如何破解食用農產品從進場安全到銷售安全？唐河縣先走一步，先試一著，在城區農貿市場率先開啟了“智慧監管”模式，高效推進唐河縣農貿市場食品安全追溯監管“云系統”建設，將市場監管部門、食用農產品集中交易市場等日常快速檢測數據信息全面接入、同步上傳，實現供應鏈全程可監管追溯。
“賣菜有賣菜的規矩，我們本來就該保證自家的東西來路正，質量好，安全放心。現在手機都能查出來，一點可不敢含糊。”唐河縣東崗農貿市場的經營戶張先生說。為了讓經營主體“有意識”，縣市場監管部門加大食用農產品追溯系統的宣傳力度，現場演示該系統操作的全過程，讓他們學會如何錄入食用農產品信息、供貨商信息、檢測信息、票據信息以及激活溯源二維碼等內容，共同推進“二維碼溯源”。
“讓食用農產品安全‘進場’，首先必須規范查驗記錄，落實‘快檢’措施。”唐河縣市場監管局副局長王娜告訴筆者。他們督促市場方必須建立食用農產品快檢室，指派專人定期服務上門進行幫扶指導，從快檢室選址、建設面積到室內布局、儀器安裝等逐一落實，并分別建立《檢測室取樣留樣管理制度》《檢測室管理制度》《食品安全檢測室管理制度》以及《食品進貨查驗記錄制度》等多項工作制度和工作流程，加大對食用農產品二維碼溯源工作的常態化監管，按照先易后難、以點帶面、以先進推動滯后，全面開展食用農產品溯源監管。
在學校、大型商超、大型餐飲等大宗采購單位，以市場化手段“倒逼”供貨商戶盡快注冊使用食品安全追溯系統，尤其在廣受關注的校園食品安全區域，縣財政配合系統推廣投資3000余萬元對學校食堂進行了改建提升，全縣201所學校食堂全部由承包經營轉入學校自主經營，縣教體局成立安全委，設立了專門監管平臺，實現“互聯網＋明廚亮灶”監管全覆蓋。縣市場監管局通過與教體局推進“智慧監管”互聯互通，將監督觸角延伸到校園食品安全的各個環節，引導校園食堂采購帶有二維碼的食用農產品。
唐河一高學生家長張朝甫舒心地說：“質量提升了幾個檔次，價格便宜了三分之一，這樣的飯菜標準讓人放心！”
據唐河縣市場監管局局長王吉法介紹，“截至目前，唐河經在農貿市場建立了規范化快速檢測室，錄入市場主體信息200余家，錄入平臺信息數據20000余條，采集食品安全快速檢測數據10000余條，初步建立了‘以許可管理系統為基礎，日常監督檢查系統、快檢信息化系統、食用農產品追溯系統為重點’的信息化監管體系，確保逐步實現食用農產品來源可查、去向可追、責任可究、安全有保障。”。
政之所向，民之所望。唐河縣舌尖安全“智慧監管”使市場把脈更全了，卡口監管更準了，群眾評價更高了，形成了食用農產品追溯全環節信息互聯互通、產品全程通查通識的可視化監管新格局，推動了由產品監管向主體監管的轉變，使監管任務更加明確、監管工作更加高效、生產經營企業更加自律，確保了食品安全風險早發現、早控制、早處置，有效提升了人民群眾的幸福感、安全感和滿意度。
（攝影：豐興漢 喬地）
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