朱文達(dá) 科技日報記者 王健高

11月29日，由山東省市場監(jiān)管局主辦的2021“食安山東”媒體行在濟(jì)南啟動，來自全國各地20余家中央、地方主流媒體參與的采訪團(tuán)將赴山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、山東省臨沂市、日照市，圍繞食品安全生產(chǎn)經(jīng)營、食品生產(chǎn)企業(yè)、校園及周邊食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等群眾關(guān)切的重點(diǎn)食品安全問題進(jìn)行深入采訪。

2021“食安山東”媒體行啟動  朱文達(dá) 攝

近年來，山東省市場監(jiān)管部門堅持以人民為中心的發(fā)展思想，切實(shí)扛起食品安全政治責(zé)任，推進(jìn)“食安山東”建設(shè)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

自“食安山東”品牌引領(lǐng)行動啟動以來，山東省嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，堅持新發(fā)展理念，深入實(shí)施“食安山東”品牌戰(zhàn)略，狠抓工作落實(shí)，積極探索創(chuàng)新，組織開展了一系列品牌創(chuàng)建、示范引領(lǐng)和產(chǎn)業(yè)提升行動，培育推出了一大批放心品牌和示范單位，品牌數(shù)量持續(xù)增加、品牌經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率顯著提高、公眾消費(fèi)信心明顯增強(qiáng)，“食安山東”的知名度、美譽(yù)度不斷提升。今年4月，山東省在國務(wù)院食品安全委員會公布的2020年食品安全工作評議考核等次為A級，連續(xù)七年處于全國第一方陣。

推進(jìn)食品安全放心工程

山東省市場監(jiān)管局通過實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動，推進(jìn)餐飲服務(wù)風(fēng)險分級應(yīng)評盡評，在全國率先實(shí)現(xiàn)全省所有獲證食品銷售者風(fēng)險分級，建立起基于風(fēng)險管控的精準(zhǔn)監(jiān)管機(jī)制。

樹立問題導(dǎo)向，扎實(shí)推進(jìn)食品安全放心工程。全面實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送，學(xué)校食堂“明廚亮灶”、量化分級良好以上、季度檢查覆蓋率均達(dá)100%。

構(gòu)建食品安全全過程監(jiān)管體系

山東省市場監(jiān)管局在全國率先制定實(shí)施《關(guān)于在食品藥品執(zhí)法辦案中落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求若干問題的意見》，對違法行為頂格處罰、處罰到人、行刑銜接、應(yīng)曝盡曝。

強(qiáng)化風(fēng)險管控，積極構(gòu)建食品安全全過程監(jiān)管體系。推進(jìn)智慧監(jiān)管，新開發(fā)省級食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場信息化監(jiān)管模塊和“山東菜場”APP，食品抽檢數(shù)據(jù)分析預(yù)警平臺上線試運(yùn)行。完善監(jiān)管制度，全省105家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全面推行駐場監(jiān)管、快檢+互聯(lián)網(wǎng)、定量監(jiān)督抽檢、掃碼追溯、半年檢查“五項(xiàng)制度”。

扛牢疫情期間食品安全監(jiān)管責(zé)任

山東省市場監(jiān)管局率先全域設(shè)立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專倉，對進(jìn)入該省的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行集中檢測消毒。

勇于擔(dān)當(dāng)作為，扛牢疫情期間食品安全監(jiān)管責(zé)任。通過開發(fā)建設(shè)“山東冷鏈”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)入省內(nèi)首站到末端生產(chǎn)經(jīng)營主體的全鏈條追溯。依托“山東冷鏈”系統(tǒng)專倉管理功能，全省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡繉?shí)行亮碼銷售，消費(fèi)者通過掃描二維碼即可查詢該批次進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z測、消毒及追溯信息。

建立冷鏈?zhǔn)称分軝z查制度，嚴(yán)查重處“八不”行為，將冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ骷{入日常監(jiān)督檢查。

提升食品安全治理能力和治理水平

山東省市場監(jiān)管局率先實(shí)行投訴舉報“24小時回應(yīng)”機(jī)制，并建立全省統(tǒng)一的24小時輿情監(jiān)測處置平臺，第一時間回應(yīng)群眾關(guān)切。深化機(jī)制建設(shè)，提升食品安全治理能力和治理水平。

深入推進(jìn)食品安全網(wǎng)格化管理，延伸了食品安全監(jiān)管觸角。深化“食安山東”建設(shè)，公布實(shí)施《“食安山東”公共品牌通用評價標(biāo)準(zhǔn)》。目前，全省無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“三品一標(biāo)”產(chǎn)品達(dá)9470個，“食安山東”示范單位9000余家、生產(chǎn)示范基地44個、省級以上海洋牧場示范項(xiàng)目120個，建成全國首個“出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范省”。記者了解到，山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院建設(shè)的省食品安全科普教育實(shí)踐基地，在山東省標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域、食品領(lǐng)域的先進(jìn)科技、關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)等方面成果豐碩。據(jù)了解，該基地圍繞提高公眾的標(biāo)準(zhǔn)化意識、食品安全意識和科學(xué)素養(yǎng)，營造了“人人參與支持食品安全”的良好社會共治氛圍，提升了市場監(jiān)管系統(tǒng)科普能力，全面推進(jìn)食品安全共治水平，提升了整個社會的標(biāo)準(zhǔn)化意識、食品安全意識和科學(xué)教育水平。

關(guān)鍵詞： 舌尖 山東 品牌