朱文達 科技日報記者 王健高
11月29日，由山東省市場監管局主辦的2021“食安山東”媒體行在濟南啟動，來自全國各地20余家中央、地方主流媒體參與的采訪團將赴山東省標準化研究院、山東省臨沂市、日照市，圍繞食品安全生產經營、食品生產企業、校園及周邊食品安全、農產品質量安全等群眾關切的重點食品安全問題進行深入采訪。
2021“食安山東”媒體行啟動 朱文達 攝
近年來，山東省市場監管部門堅持以人民為中心的發展思想，切實扛起食品安全政治責任，推進“食安山東”建設，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
自“食安山東”品牌引領行動啟動以來，山東省嚴格落實“四個最嚴”要求，堅持新發展理念，深入實施“食安山東”品牌戰略，狠抓工作落實，積極探索創新，組織開展了一系列品牌創建、示范引領和產業提升行動，培育推出了一大批放心品牌和示范單位，品牌數量持續增加、品牌經濟貢獻率顯著提高、公眾消費信心明顯增強，“食安山東”的知名度、美譽度不斷提升。今年4月，山東省在國務院食品安全委員會公布的2020年食品安全工作評議考核等次為A級，連續七年處于全國第一方陣。
推進食品安全放心工程
山東省市場監管局通過實施餐飲質量安全提升行動，推進餐飲服務風險分級應評盡評，在全國率先實現全省所有獲證食品銷售者風險分級，建立起基于風險管控的精準監管機制。
樹立問題導向，扎實推進食品安全放心工程。全面實施學校大宗食品統一配送，學校食堂“明廚亮灶”、量化分級良好以上、季度檢查覆蓋率均達100%。
構建食品安全全過程監管體系
山東省市場監管局在全國率先制定實施《關于在食品藥品執法辦案中落實“四個最嚴”要求若干問題的意見》，對違法行為頂格處罰、處罰到人、行刑銜接、應曝盡曝。
強化風險管控，積極構建食品安全全過程監管體系。推進智慧監管，新開發省級食用農產品集中交易市場信息化監管模塊和“山東菜場”APP，食品抽檢數據分析預警平臺上線試運行。完善監管制度，全省105家食用農產品批發市場全面推行駐場監管、快檢+互聯網、定量監督抽檢、掃碼追溯、半年檢查“五項制度”。
扛牢疫情期間食品安全監管責任
山東省市場監管局率先全域設立進口冷鏈食品集中監管專倉，對進入該省的進口冷鏈食品實行集中檢測消毒。
勇于擔當作為，扛牢疫情期間食品安全監管責任。通過開發建設“山東冷鏈”系統，實現了進口冷鏈食品從進入省內首站到末端生產經營主體的全鏈條追溯。依托“山東冷鏈”系統專倉管理功能，全省進口冷鏈食品全部實行亮碼銷售，消費者通過掃描二維碼即可查詢該批次進口冷鏈食品的檢測、消毒及追溯信息。
建立冷鏈食品周檢查制度，嚴查重處“八不”行為，將冷鏈食品疫情防控工作納入日常監督檢查。
提升食品安全治理能力和治理水平
山東省市場監管局率先實行投訴舉報“24小時回應”機制，并建立全省統一的24小時輿情監測處置平臺，第一時間回應群眾關切。深化機制建設，提升食品安全治理能力和治理水平。
深入推進食品安全網格化管理，延伸了食品安全監管觸角。深化“食安山東”建設，公布實施《“食安山東”公共品牌通用評價標準》。目前，全省無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志“三品一標”產品達9470個，“食安山東”示范單位9000余家、生產示范基地44個、省級以上海洋牧場示范項目120個，建成全國首個“出口食品農產品質量安全示范省”。記者了解到，山東省標準化研究院建設的省食品安全科普教育實踐基地，在山東省標準化領域、食品領域的先進科技、關鍵標準等方面成果豐碩。據了解，該基地圍繞提高公眾的標準化意識、食品安全意識和科學素養，營造了“人人參與支持食品安全”的良好社會共治氛圍，提升了市場監管系統科普能力，全面推進食品安全共治水平，提升了整個社會的標準化意識、食品安全意識和科學教育水平。
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