“路遙知馬力。”馬力和張春花夫婦在法國創(chuàng)業(yè)近30年，憑借匠心和創(chuàng)新精神，一路相互扶持走到今天。他們創(chuàng)立了廚具制造企業(yè)，成為中餐行業(yè)從業(yè)者的好幫手。

(資料圖)

持續(xù)創(chuàng)新

1990年，馬力和妻子張春花一起到法國留學。他們白天學習語言和技術(shù)，晚上維修廚房設(shè)備勤工儉學。當時，不少中餐館的廚師都向他抱怨沒有合適的中餐設(shè)備。“市場給我留了一個空檔，我們就從這個地方切入。”畢業(yè)后，馬力從爐頭設(shè)計入手，創(chuàng)辦了福力廚具設(shè)備制造公司。

中餐對火力的要求很高。當時，法國爐頭最大功率只能達到28000瓦，需要鼓風機進一步提高燃燒效率。而巴黎建筑歷史長，樓宇間隙小，當?shù)鼐用駥τ蜔熍欧拧⒃胍粑廴据^為敏感，鼓風機并不適用。馬力自主設(shè)計了功率可達35000瓦的中餐用爐頭，大幅降低了能源消耗和噪音污染。

創(chuàng)新始終是馬力前行的關(guān)鍵詞。2005年，馬力回國參加中國進出口商品交易會，看到了國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈的飛速發(fā)展。他將高壓靜電油煙凈化器帶到法國，并進行了長達3年的實驗改造。為適應(yīng)巴黎廚房的有限面積，他把三臺凈化機串聯(lián)縮入一個機箱內(nèi)，節(jié)省了一半空間。他還撰寫了中法雙語的《設(shè)備安裝指導手冊》，降低用戶的安裝難度。“突破本身就是一種樂趣。”馬力說。

當年，他們維修時僅有一套工具、一部電話和一輛舊菲亞特車。如今，馬力夫婦擁有占地4500平方米的廠區(qū)、6個專利、6個經(jīng)過歐盟CE認證的亞洲餐飲爐具設(shè)備和來自德國、西班牙、希臘、瑞士等各地的訂單。

做事靠譜

福力公司的制造水平得到了專家認可。2005年，巴黎工商管理部門出資支持他參加德國某輕工業(yè)展覽會。“當‘福力’的標志首次出現(xiàn)在歐洲展覽會上時，我特別激動：一個中國人的商標，也在歐洲占了一席之地。”馬力說。

福力公司還是唯一參與中國駐法使領(lǐng)館各職能部門的廚房設(shè)備設(shè)計制造工作的華人公司。巴黎香街的使館工地見證了一段讓馬力特別自豪的經(jīng)歷。

“當時，承擔總通風系統(tǒng)工程設(shè)計的法國大公司，把使館廚房設(shè)計得漏洞百出，只有重裝才能避免損失。”馬力向使館指揮部提出建議，指揮部組織30余名專家開展論證會，經(jīng)過一個多小時的法語辯論和現(xiàn)場勘測，最終決定拆除法國公司安裝好的排風設(shè)備，采用馬力的設(shè)計。

馬力的設(shè)計安裝非常成功。來自北京外交部的驗收團專家圍著灶臺測試拍照。“今后，我們在法國的廚房工程全部交給你們來做，你們做事靠譜！”馬力至今記得使館領(lǐng)導的贊譽，“感覺我們?yōu)橹袊犣A得了一分”。

使命在肩

馬力的公司在巴黎中餐界聲名遠揚，不少店主都是在排煙方面與鄰里發(fā)生嚴重糾紛后，拿著當?shù)匦l(wèi)生環(huán)境檢查部門的勒令通知信或者法院的判決書找到他的。

“一位店主找到我時，離判決整改的最后期限只剩兩周。他前期投入了大量人力物力，結(jié)果因為排煙被房東告上了法庭，打電話時都急哭了。”馬力親自到店內(nèi)測量，設(shè)計整改方案。“最后經(jīng)過專家鑒定，餐館的排煙符合要求，他可以免于懲罰繼續(xù)開店。”馬力做到了“沒有煙囪也能開餐館”的承諾，也深深地體會到自己的價值與責任。

如今，70歲的張春花還會開車跟馬力一起勘察客戶場地，推著馬力的輪椅到工廠監(jiān)督進度。將工作看作使命，馬力從不覺得年齡限制了自己，只覺得時間愈發(fā)緊迫，“雖然工作早上9點正式開始，但那些技術(shù)難題4點就在我腦海中‘過電影’”。創(chuàng)業(yè)以來，夫婦二人沒有一個休息日。對于客戶，馬力有求必應(yīng)。“我的目標就是要力爭上游，提升中餐業(yè)的水平。”馬力在給姑姑的家書中寫道。

未來，馬力希望能把自己的技術(shù)帶回國內(nèi)推廣。他正著手和天津同鄉(xiāng)在國內(nèi)創(chuàng)辦一個專業(yè)的教育學院。“制造業(yè)是立國之本，需要更多的人才。”馬力強調(diào)。

關(guān)鍵詞：