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食品安全無小事，網紅不是擋箭牌，相反，由于面臨更多的消費者，網紅產品更應注重食品安全。
“感覺這些網紅產品挺不衛(wèi)生的，很多店都是直接裝竹筒里，都挺臟。”近日，有網友拍攝了浙江杭州塘棲景區(qū)某奶茶店員工清洗竹筒的視頻。目擊者稱，竹筒都發(fā)霉了，水也不是流動的，還特別臟。對此，杭州市臨平區(qū)市場監(jiān)管局通報稱，目前已立案，涉事奶茶店已停業(yè)，后續(xù)調查情況將及時向社會公布。
正如報道所言，在優(yōu)秀營銷策略刺激和年輕群體的跟風效應下，竹筒奶茶很快成了一個地方的網紅產品，有著巨大的市場潛力。但越是網紅產品，面對的越是不特定的消費群體，商家更應從細微之處做起，認真對待食品安全問題，而非“蘿卜快了不洗泥”，放任有害食品安全的問題發(fā)生。
毫無疑問，對于餐飲業(yè)而言，食品安全衛(wèi)生是一切經營活動的底線。離開了這一底線和原則，無論是網紅也好，暢銷單品也好，都將無從談起。作為新晉的網紅產品，竹筒奶茶的效應和受歡迎程度前所未有，如有媒體統(tǒng)計，某社交平臺上關鍵詞為“竹筒奶茶”的筆記超過2萬篇，相關話題在短視頻平臺有3.5億次的播放量。在競爭逐漸飽和的奶茶市場，這無疑是一種積極有益的創(chuàng)新。
竹筒奶茶的暢銷，可謂是文創(chuàng)與餐飲跨界融合的完美結果，是文化味道、古典氣息與流行色彩的有益融合。但遺憾的是，盛放奶茶的竹筒“不干凈”甚至發(fā)霉，不僅威脅著消費者健康，也給這款網紅文創(chuàng)產品帶來沉重打擊。
商家用發(fā)霉竹筒裝奶茶，還涉嫌違法。我國食品安全法明確規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔；食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備。違規(guī)者，由監(jiān)管部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。
目前，竹筒奶茶既是網紅單品，也是旅游產品的創(chuàng)新，且大部分竹筒奶茶在旅游景區(qū)附近銷售，關乎地方的旅游形象和城市口碑。故竹筒奶茶的衛(wèi)生狀況，不僅是嚴肅的食品安全問題，更關乎城市的聲譽。發(fā)霉竹筒裝奶茶，不僅可能給消費者身體帶來危害，更會影響當地多年建立起來的旅游形象和口碑。
食品安全無小事，網紅不是擋箭牌，相反，由于面臨更多的消費者，網紅產品更應注重食品安全。作為經營者，理當有著自覺維護食品安全，重視消費者權益的意識，把功夫用在提高產品質量、搞好食品衛(wèi)生方面，而非偷工減料，用“霉變”的包裝自毀網紅形象。當地監(jiān)管部門更應積極作為，讓這些威脅消費者健康的行為付出應有代價，如此才能讓慕名而來的消費者放心地享用網紅產品。(史洪舉)
(責編：溫璐、薄晨棣)關鍵詞：
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