日前，國家發展改革委辦公廳等四部門聯合發布《反食品浪費工作方案》（以下簡稱《方案》?！斗桨浮穭χ付鄠€食品浪費環節，再次將“反對浪費，節約糧食”提上日程，是推動實施《中華人民共和國反食品浪費法》的重要舉措，必將為加快構建更高層次、更高質量、更有效率的國家糧食安全保障體系奠定更加穩固的基礎。
勤儉節約是中華民族的傳統美德?！斗桨浮穲猿謫栴}導向、目標導向，聚焦糧食生產、儲存運輸、食品消費等環節存在的損失浪費問題，提出了具有創新性、針對性的6方面18條具體工作，包括推進糧食節約減損，遏制餐飲行業食品浪費，加強公共機構餐飲節約等方方面面，覆蓋面廣，信息量大。
黨的十八大以來，黨中央高度重視節糧減損工作，以“光盤行動”為代表的全社會反糧食浪費行動取得積極成效。然而我們必須清醒認識到，雖然我國糧食連年豐收，但是從中長期看，糧食需求剛性增長，資源環境約束日益趨緊，糧食損耗浪費嚴重。作為世界上最大的糧食生產國和消費國，我國節糧減損的空間還很大。我們要保持憂患意識、居安思危，厲行節約、筑牢危機意識。
“扶墻進、扶墻出”的自助餐一直是食品浪費的重災區。為解決自助餐“拿得多吃得少”浪費現象，《方案》明確，督促餐飲外賣平臺、餐飲服務經營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐，支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施?！斗桨浮坊谝酝慕涷?，從建構長效機制的角度考慮，通過一定程度的經濟處罰，對浪費食品的消費者進行警示和提醒，倒逼其養成“光盤”的用餐習慣，于無形中樹立節約意識。
當前，“大胃王”吃播也成為糧食浪費的重災區。反食品浪費法明確規定，制作發布傳播暴飲暴食視頻節目，且拒不整改者，最高罰10萬元。此次《方案》再次對“吃播”等浪費食品的視頻、節目發出禁令，“對拒不改正或情節嚴重的，處以罰款、通報批評或節目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規追究責任?！睂τ诶^續浪費食品的“吃播”，依法懲治。堅決不允許部分主播以吃播為名，行浪費糧食之實！隨著《方案》落地，進一步明確了平臺責任，約束那些以吃得多、吃得怪來博取眼球的節目，更是能有效引導公眾樹立正確飲食消費觀念，讓中華美食文化回歸正軌。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。《方案》從浪費產生的全流程入手，從指導配置農戶科學儲糧裝具，持續發揮糧食產后服務中心功能，到建立機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，再到支持食品生產經營者以優惠價格銷售臨近“最佳食用日期”的食品……明確牽頭部門和執法主體，兼顧約束和倡導，通過全鏈條協同發力，精準“下刀”，每一條舉措都具有很強的現實針對性，織密扎牢反對食品浪費的籬笆，是既利當前、又惠及長遠的一舉多得之策。
一粥一飯，當思來處不易?！耙怨澕s為榮，以浪費為恥”的觀念永不過時，只有全民凝聚起節糧減損的共識，讓“厲行節約、反對浪費”的理念深入人心，讓愛惜每一粒糧食成為每個人的自覺行動，緊繃節約糧食這根弦，才能端牢“中國飯碗”，更好保障國家糧食安全。
(責編：尹深、曲源)
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